Alimentele potrivite sezonului de toamna
Toamna aduce vreme mai răcoroasă și zile mai scurte. Ca în orice anotimp, lumea se adaptează în consecință. Plantele încep să intre în stare latentă, animalele caută hrană pentru iarnă, iar oamenii se pregătesc pentru sezonul rece.
Conform medicinii tradiționale chineze (MTC), alimentele crude și răcoritoare consumate vara trebuie reduse. Salatele, sucurile și fructele crude pot crea prea multă răceală în organism, ducând la probleme digestive, răceli sau dureri articulare.
Principiile MTC pentru alimentația de toamnă
- Adaptarea la ritmul naturii: alimente mai dense, mai hrănitoare.
- Metode de gătit lente: supe, tocănițe, coacere, prăjire.
- Tonifierea plămânilor și protejarea fluidelor corpului.
- Sprijinirea energiei Qi prin hrană caldă și ușor digerabilă.
Alimente recomandate în toamnă (MTC)
Alimentele tonifiante pentru plămâni și care hidratează corpul includ: ghimbir, ceapă, usturoi, pere, nuci, miso, fasole albă, migdale, sparanghel, broccoli, caise, banane, mere, prune, struguri.
În caz de uscăciune (buze crăpate, gât uscat, piele aspră), sunt benefice: nuci, semințe, pere, dovleac, miere și congee.
Integrarea alimentelor occidentale în viziunea MTC
Pentru a face aceste principii ușor de aplicat, putem include și alimente occidentale, interpretate prin prisma MTC:
- Cartoful – neutru spre ușor dulce, tonifică energia Splinei și Stomacului, util pentru digestie și refacerea Qi-ului.
- Porumbul – neutru, dulce, hrănește Qi-ul și umezește plămânii, bun pentru uscăciune.
- Grâul integral – răcoritor, dulce, hrănește Inima și liniștește Shen-ul (spiritul), recomandat în infuzii sau terciuri.
- Dovleacul – dulce, cald, tonifică Qi-ul și sprijină digestia, foarte util toamna.
- Morcovul – dulce, neutru, întărește splina și îmbunătățește circulația fluidelor.
- Sfecla roșie – dulce, ușor caldă, hrănește sângele și susține ficatul.
- Merele – dulci-acrișoare, răcoritoare, umezește plămânii și calmează uscăciunea gâtului.
- Nucile – dulci, calde, tonifică Rinichii și plămânii, utile pentru tuse uscată și slăbiciune.
- Lactatele ușoare (iaurt, kefir) – răcoritoare, hrănesc Yin-ul și umezeala, dar trebuie consumate moderat pentru a evita acumularea de mucus.
- Mierea – dulce, neutră, hidratează plămânii, calmează tusea și hrănește Qi-ul.
Astfel, dieta occidentală poate fi armonizată cu principiile MTC pentru a susține sănătatea și adaptarea în sezonul de toamnă.
Concluzie
Urmând indiciile naturii și adaptându-ne alimentația la anotimpuri, putem menține echilibrul sănătății. Toamna este momentul ideal pentru a hrăni plămânii, a hidrata organismul și a cultiva liniștea interioară.
